Ranch doré (Hwanggeum Mokjang) | Un spot K-BBQ populaire avec 2 emplacements à Myeongdong !
Poitrine de porc ou bœuf coréen ? Golden Ranch à Myeongdong propose 18 coupes de viandes de haute qualité !
Quand il s'agit d'incontournables de la cuisine coréenne, Korean barbecue figure sans aucun doute sur la liste. Les morceaux de viande fondants sont un plaisir coupable autant pour les Coréens que pour les étrangers. Pourquoi hésiter entre samgyeopsal ou le tendre Hanwoo quand vous pouvez avoir les deux ?
Lors de votre voyage en Korea, si vous mangez du bulgogi pendant deux repas consécutifs, vous vous en lasserez vite. Aujourd'hui, nous allons vous présenter un restaurant appelé Golden Ranch avec deux emplacements à Myeong-dong, où vous pouvez choisir parmi 18 découpes de viande différentes. Non seulement ils ont un menu étendu, mais des serveurs cuisent aussi la viande pour vous, vous n'avez donc pas à vous inquiéter de la surcuisson de votre viande !
Golden Ranch
Reserve ici | Myeongdong Cathedral
Informations
Myeong-dong Branch
Address: Seoul Jung-gu Myeongdong8na-gil 6 3F
3F, Myeongdong8na-gil 6, Jung-gu, Seoul
Hours: 11:00 - 02:00
Myeongdong Cathedral Branch
Address: Seoul-si Jung-gu Myeongdong10-gil 23 2F
2F, 23 Myeongdong10-gil, Jung-gu, Seoul
Hours: 11:00 - 02:00
Pourquoi nous le recommandons
Il a été mentionné dans l'émission de télévision, 'Welcome, First Time In Korea?'. Il est populaire non seulement auprès des Coréens mais aussi des étrangers car ils proposent des services en anglais et en chinois.
Vous avez le choix parmi 18 options exactement. Tous des morceaux de bœuf et de porc de haute qualité, prêts à être grillés.
Le restaurant est spacieux avec des salles privées, parfait pour les grands groupes. Réservez une salle privée pour manger entre vous.
Choses à garder à l'esprit
L'heure de réservation disponible est de 11:00 à 01:00.
Veuillez sélectionner la date et l'heure correctes sur la page de réservation pour que la procédure se passe sans problème.
Jusqu'à 8 personnes peuvent réserver en une seule fois.
Veuillez régler les articles supplémentaires du menu pendant le repas sur place.
Pour les modifications de réservation ou autres demandes, veuillez contacter help@creatrip.com.
Comment Reserve
| Step 1 | Faites une réservation sur la page de réservation Creatrip. Reserve Here | Myeong-dong Reserve Here | Myeongdong Cathedral |
| Step 2 | Renseignez en détail toutes les informations requises et effectuez le paiement. |
| Step 3 | Les réservations sont possibles jusqu'à 3 jours avant la visite. Une fois la réservation effectuée, elle sera confirmée sous 2 jours ouvrables. Les modifications ou annulations de la réservation peuvent être demandées jusqu'à 4 jours avant la date d'utilisation. |
| Step 4 | Merci d'arriver au magasin à l'heure réservée. Une fois à l'intérieur, présentez vos informations de réservation au personnel. |
| Step 5 | Bonne dégustation. |
Notre visite
Myeong-dong Succursale
Golden Ranch se trouve à deux minutes à pied de la sortie 6 de Myeong-dong Station, l'entrée est située juste à côté d'un escalier.
Il y a des assises au sol et les groupes peuvent réserver une salle privée à l'avance. Ils disposent aussi de salles adaptées à 20 personnes, donc c'est parfait pour les visiteurs en grands groupes familiaux.
La viande chez Golden Ranch est affinée pour décomposer les fibres musculaires du porc, révélant ainsi les meilleures saveurs tout en attendrissant la texture. C'est ce procédé qui fait que la viande fond dans la bouche.
C'est un restaurant de barbecue, mais il est propre et il n'y a pas de film gras sur les tables comme dans certains restaurants de barbecue. Après avoir choisi une place, les serveurs apportent une variété d'accompagnements.
Myeongdong Cathedral
La succursale Golden Ranch Myeong-dong Cathedral présente une combinaison générale de bois et de jaune, ce qui lui donne davantage une ambiance de ranch.
Comme la cuisine était visible derrière la caisse, c’était transparent et cela inspirait confiance.
Comme la succursale principale, la succursale de la cathédrale de Myeong-dong était également située dans un endroit où le réfrigérateur de maturation était visible. La texture et la qualité de la viande varient selon la méthode de maturation, et la viande maturée à Golden Ranch a une qualité différente en elle-même.
Au menu, il y a 18 morceaux de viande, tous accompagnés d'explications en coréen, en anglais et en chinois, vous pouvez donc en lire la description. Le serveur a recommandé le « Forfait B » qui comprend de la poitrine de bœuf, un plateau de bœuf, du samgyeopsal (poitrine de porc), une crêpe aux fruits de mer et aux oignons verts, une soupe de soja aux fruits de mer, et du bibimbap cuit dans un dolsot (bol en pierre). Ce forfait est prévu pour 3 personnes, mais il était parfait pour notre groupe de 4 femmes.
Avant de mettre la viande sur le gril, le serveur mesure la température du gril, pour vérifier si elle a atteint la température idéale de 240 degrés.
Une assiette de viande a été apportée, comprenant des morceaux spéciaux de bœuf et un gigantesque pleurote en forme d'huître.
Chaque morceau de viande est grillé un par un, pour préserver la pureté de la saveur de chaque découpe. Une fois chaque morceau cuit, le serveur nettoie la grille afin d'éviter qu'elle ne brûle ou qu'elle dégage une odeur de graisse.
Chaque bouchée est juteuse et tendre, un vrai plaisir auquel on ne peut résister. Si vous voulez varier les saveurs, essayez d’envelopper un morceau de viande dans une feuille de laitue avec de la moutarde et des oignons verts !
Un autre incontournable chez Golden Ranch est leur ventre de porc, qui est déjà cuit à 70 % lorsqu'il arrive à la table. Cela s'explique par le fait que le ventre de porc contient tant de graisse, qu'il crée un nuage de fumée épaisse dans la pièce, ce qui pourrait rendre l'expérience désagréable.
La poitrine de porc est grillée, elle a une croûte croustillante dorée et reste tendre à l’intérieur.
Sur une feuille de perilla, ajoutez un morceau de samgyeopsal, un peu de ciboule, une gousse d'ail et un peu de sauce aux crevettes, puis enveloppez le tout. Votre bouche explosera de saveurs !
Le menu B comprend 3 accompagnements, le premier que je veux présenter est la crêpe aux oignons verts et fruits de mer. La crêpe contient différents fruits de mer frais, comme du calmar et des crevettes, et elle est frite jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Elle est servie avec une sauce soja épicée spéciale qui fait ressortir les saveurs de l’oignon vert et des fruits de mer. La sauce peut être un peu piquante pour certains, mais pour nous, c’était parfait !
Le bibimbap servi dans un dolsot est également excellent. Les légumes et l'œuf frit avec la sauce gochujang sont un favori chez les adultes.
La soupe de soja aux fruits de mer n'est pas seulement riche en saveur, elle contient aussi beaucoup d'ingrédients, alors les gens n'ont pas pu résister à une seconde portion !
Vous pouvez obtenir un verre à soju en forme de cœur au Golden Ranch si vous les suivez sur leurs réseaux sociaux (Instagram, Naver, Facebook, Google, Tripadvisor et Xiaohongseo).
Comment s'y rendre
Myeong-dong Succursale
Lorsque vous sortez de Myeong-dong Station sortie 6, tournez à droite dans la ruelle à côté de Nature Republic et continuez tout droit, vous verrez une enseigne jaune au deuxième étage à côté de Giozia indiquant Golden Ranch en coréen (Hwanggeummokjang).
Depuis la sortie 6 de Myeong-dong Station, tournez à gauche au niveau de Nature Republic.
Si vous allez tout droit, vous verrez sur votre droite une enseigne jaune où est écrit Golden Ranch en coréen (hwanggeummokjang).
Il y a un immeuble à gauche de Ziozia, entrez-y.
Entrez dans le bâtiment et montez au 3e étage par les escaliers ou prenez l'ascenseur. Vous arriverez à l'entrée de Golden Ranch.
Myeong-dong Cathedral Branch
Veuillez sortir par la sortie numéro 8 à Myeong-dong Station.
Marchez tout droit puis tournez immédiatement à gauche dans la ruelle.
Marchez tout droit.
Continuez tout droit.
Avancez tout droit.
Cherchez leur bannière sur la photo ci‑dessus.
Golden Ranch
Reserve ici | Myeongdong Cathedral
Nous espérons que vous pourrez profiter d'un repas K-BBQ au Golden Ranch à Myeong-dong ! Si vous avez des questions ou des préoccupations, laissez un commentaire ci-dessous ou envoyez-nous un e-mail à help@creatrip.com ! Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok et Facebook pour rester informé de tout ce qui concerne Korea !
