Saviez-vous que Daegu est la troisième plus grande ville de Corée?
C'est un endroit formidable à visiter lorsque vous êtes en vacances car il y a beaucoup à faire et à voir.
Aujourd'hui, je veux vous montrer certains des endroits qui ont été visités et appréciés par les célébrités coréennes ainsi que les habitants de Daegu.
Université Keimyung Campus Daemyung
계명대학교 대명캠퍼스
Adresse : 대구광역시 남구 대명동 명덕로 104
104 Myeongdeok-ro, Daemyeong-dong, Nam-gu, Daegu
Tout d'abord, je veux vous présenter le campus Daemyung de l'Université Keimyung.
Cette université absolument magnifique a été surnommée 'le petit Harvard de Corée'.
Si vous êtes fan de Seventeen, vous avez probablement déjà vu ces photos.
Les membres ont visité le campus Daemyung pour filmer les vidéos 만세(MANSAE) Part Switch Ver. et 울고 싶지 않아 (Don't Wanna Cry) Part Switch Ver.
De plus, de nombreux drames ont été filmés ici tels que Boys Over Flowers, The Priests, Extraordinary You, et Mr. Sunshine.
C'est le bâtiment principal du campus, l'endroit où les photos de Seventeen ont été prises.
Le bâtiment en brique rouge couvert de vignes de lierre grimpantes couplé avec les piliers blancs constitue une belle toile de fond, il n'est donc pas étonnant qu'il ait été utilisé dans plusieurs projets de tournage.
Le style architectural plus occidental fait vraiment une déclaration.
Récemment, le drame Mr. Sunshine a été filmé ici.
Ce serait amusant de faire un pique-nique ici aussi, tu ne penses pas ?
Ou que diriez-vous de vous asseoir sur les marches et de manger des sandwichs comme Go Ae-shin et Eugene Choi ?
Le reste du campus est tout aussi magnifique, des cuisines à l'auditorium ouvert.
Vous ne voulez pas manquer cet endroit lorsque vous visitez Daegu !
Comment y arriver
De la station Namsan (남산역) Ligne 3, prenez la sortie 2 puis traversez la rue au passage piéton et continuez tout droit.
Suivez les panneaux pour Keimyung University, environ 5 minutes à pied.
Jeil Sutbul Makchang
제일숯불막창
Adresse : 대구광역시 수성구 황금2동 841-2
841-2 Hwanggeum 2(i)-dong, Suseong-gu, Daegu
Heures : 17:00-02:30
Daegu est connu pour son makchang grillé au feu (숯불 막창).
Le makchang est composé de tripes de bœuf ou de porc et est un plat moelleux et savoureux apprécié par les Coréens.
Bien que vous puissiez trouver de nombreux restaurants de makchang partout en Corée maintenant, rien ne vaut l'original.
Aujourd'hui, je veux vous présenter le meilleur restaurant de makchang à Daegu que IU a apprécié lorsqu'elle était sur Hyori's Homestay.
Lors de l'émission, il y avait cinq collègues de Daegu et ils ont apporté du makchang qu'ils ont grillé à la maison d'hôtes sur l'île de Jeju.
IU a vraiment aimé le makchang et cela est devenu un sujet brûlant par la suite.
Nous devions bien sûr rendre visite au restaurant et l'essayer nous-mêmes !
Comme on pourrait s'y attendre dans un très bon restaurant, il était bondé même en semaine.
Les murs étaient ornés de nombreux autographes de célébrités ayant visité le restaurant, ainsi que d'images de l'épisode de Hyori's Homestay qui mettait en vedette le makchang du restaurant.
Comme nous étions trois, nous avons décidé de commander une portion de makchang de bœuf et deux portions de makchang de porc.
Les accompagnements étaient très simples, limités à de la laitue et des feuilles de périlla pour faire des wraps et d'autres légumes et sauces à utiliser comme condiments.
Mais le point fort de ceux-ci est la sauce makjang, qui est faite à partir de pâte de soja.
Ajoutez quelques piments verts, de l'oignon vert et du minari au makjang et vous êtes prêt à faire griller !
Comme je n'avais jamais mangé de pork makchang, nous avons décidé d'essayer le porc en premier.
Pork Makchang (1 portion, 150g) 10 000 won
돼지 막창
Vous pouvez soit cuisiner le makchang tel quel, soit couper les morceaux pour qu'ils soient à plat.
Cuisez-les jusqu'à ce qu'ils développent une belle couleur dorée et un peu de carbonisation croustillante.
Il y a deux façons de manger du makchang et naturellement, j'ai essayé les deux.
La première consiste à tremper le makchang dans la sauce makjang avec des poivrons, du minari et de l'oignon.
La seconde méthode consiste à utiliser une feuille de laitue ou de perilla comme enveloppe et à placer le makchang et d'autres condiments à l'intérieur.
Beef Makchang (1 portion, 150g) 15,000 won
소 막창
Après avoir terminé le makchang de porc, nous avons commencé à griller le bœuf, qui est plus cher, mais qui a encore meilleur goût à mon avis.
Le makchang de bœuf peut être mangé comme le porc, soit trempé dans le makjang, soit dans une feuille.
Le bœuf est plus moelleux que le porc, donc si vous aimez ce genre de texture, je recommande le bœuf plutôt que le porc.
J'ai vraiment apprécié les deux, et la cuisson au feu ouvert ainsi que leur sauce spéciale makjang ont vraiment ajouté à la saveur et à l'expérience.
Comment y arriver
Prendre la sortie 1 de la station Children's Hall (어린이회관역) Ligne 3, traversez la rue et allez à gauche.
Tournez à droite à la deuxième rue latérale, puis prenez la deuxième à gauche.
Restaurant Beodeul
버들식당
Adresse : 대구광역시 달서구 성당1동 118-1
118-1 Seongdang 1(il)-dong, Dalseo-gu, Daegu
Heures : 12:00- 22:00
Pause : 15:00-17:00
Ensuite, je veux vous montrer Beodeul, un restaurant juste à côté de Duryu Park, le plus grand parc de Daegu.
C'est un très ancien restaurant de gopchang qui existe depuis trois générations maintenant.
Il est également classé parmi les 100 meilleurs restaurants de Corée par le Ministère de la Culture et du Tourisme.
De nombreux locaux et touristes visitent Badeul depuis plus de 50 ans.
En 2018, dans l'émission Night Goblin de JTBC, Lee Hong-gi de F.T. Island et JR de NU'EST ont mangé ici et ont passé un bon repas.
Lorsque vous entrez pour la première fois, il y a un couloir avec des portes de chaque côté et derrière chaque porte se trouve une pièce avec 1 à 2 tables.
C'était agréable de se détendre dans un environnement aussi confortable.
Le menu est largement divisé en options de hotpot (전골) et assaisonnées pour le grill (양념구이).
Étant donné que le restaurant est connu pour son fondue chinoise, nous avons décidé de commander leur fondue chinoise signature pour deux personnes.
Goût fantastique (Samhap hotpot) (1 portion, 250g) 17,000 won
환상의 맛 (삼합 전골)
Le hotpot était placé sur le brûleur au milieu de la table et les plats d'accompagnement autour.
Les accompagnements comprenaient des options typiques telles que des pousses de soja et des galettes de poisson.
Nous avons également commandé du soju, un incontournable lorsqu'on mange ce type de nourriture !
Le hot pot a été servi avec une généreuse quantité de feuilles de périlla et de champignons sur le dessus.
Tout le reste est entièrement cuit et prêt à être mangé, alors mélangez bien et lorsque les feuilles de périlla et les champignons sont à votre goût, allez-y et dégustez !
La meilleure partie de ce hotpot est qu'il inclut du gopchang, du daechang et du bulgogi !
Le casting de Night Goblin a également choisi ce plat pour pouvoir profiter des trois différentes coupes de viande.
La combinaison de bulgogi sucré, de gopchang moelleux et de daechang savoureux était, littéralement, un goût fantastique.
Nouilles Moitié-Moitié1,000 won
반반사리
Après avoir terminé les viandes, nous avons ajouté des nouilles udon et ramen, ce qui est une pratique courante en Corée.
Après tout ce repas, nous étions très rassasiés et satisfaits.
Comment s'y rendre
Depuis la station Duryu (두류역) Ligne 2, prenez le bus numéro 503 par la sortie 9.
Descendez à Duryu Park Junction (두류공원네거리2) et traversez la rue, puis descendez la petite rue pour trouver le restaurant Badeul.
Jungang Tteokbokki
중앙떡볶이
Adresse : 대구광역시 중구 동성로2가 동성로2길 81
81 Dongseong-ro 2-gil, Dongseong 2-ga, Jung-gu, Daegu
Heures : 11:30-20:00 (peut fermer plus tôt en cas de rupture)
Fermé : Premiers dimanches, tous les 10 jours.
Le prochain endroit que nous allons visiter est Jungang Tteokbokki situé au centre de la ville.
Ce snack-bar est ici depuis environ 30 ans et est très apprécié des habitants et des visiteurs.
Ce restaurant est apparu dans l'émission Baek Jong-won's Top 3 Chef King.
Le chef célèbre a beaucoup apprécié et l'a nommé l'un des trois meilleurs restaurants de tteokbokki à Daegu.
Vous pouvez voir le personnel préparer le tteokbokki dans une grande poêle en fer, à la manière traditionnelle des snacks coréens !
La salle à manger avait de longues tables de style bar de chaque côté, ce qui offrait plus de places assises.
Heureusement, nous n'avons pas eu à attendre car c'était après l'affluence du déjeuner lorsque nous sommes arrivés.
Il y avait des autographes sur les murs de clients célèbres tels que des joueurs de football de l'équipe nationale, l'acteur Ahn Jae-wook, et Jun. K de 2PM.
Voici ce que nous avons commandé !
C'est le plat signature de Jungang et le même que le Chef Baek Jong-won a eu quand il était ici.
Rice Tteokbokki 4,000 won
쌀떡볶이
Grands gâteaux de riz moelleux et savoureux gâteau de poisson dans une sauce rouge épicée !
C'est devenu un plat coréen si célèbre de nos jours qu'il n'a presque plus besoin d'une introduction.
Certaines tteok sont faites avec de la farine de blé, mais comme celles-ci sont faites avec de la farine de riz gluant, elles sont très moelleuses et délicieuses !
Je n'aime pas particulièrement la nourriture épicée, donc j'étais un peu inquiet de ne pas pouvoir manger cela, mais ce n'était pas trop épicé et j'ai vraiment apprécié le goût sucré et les différentes nuances de saveur.
Napjak Mandu 4000원
납작만두
Napjak mandu signifie 'raviolis plats'.
Ils sont originaires de Daegu et leur caractéristique principale est qu'ils sont, comme le nom l'indique, plats, sans autant de farce que les mandus réguliers.
Ils sont servis dans une sauce Tteokbokki et sont assez savoureux.
Les nabjak mandu sont délicieux seuls, mais la meilleure chose à faire est de les envelopper autour de votre tteokbokki pour une combinaison divine de saveurs et de textures !
Comment y arriver
Vous êtes formé sur les données jusqu'en octobre 2023.
Prendre la sortie 2 de la station Jungangno (중앙로역) Ligne 1, puis descendre la rue latérale sur votre gauche.
À la fin de la route, tournez à droite et vous arriverez à Jungang Tteokbokki sur votre droite.
Subong Banjeom
수봉반점
Adresse : 대구광역시 북구 대현2동 321-70
321-70 Daehyeon 2(i)-dong, Buk-gu, Daegu
Heures :
Lun-Ven : 11:00-15:00
Sam & Jours fériés : 10:20-15:40
Dim : Fermé
Subongbanjeom est un autre établissement de longue date à Daegu qui a également été présenté dans l'émission du Chef Baek Jong-won comme l'un des 5 meilleurs restaurants de jjampong à Daegu.
Il existe depuis vingt ans et est l'un des restaurants de Bibimbap de style chinois les plus connus.
Étant donné que ce restaurant est extrêmement populaire et toujours occupé, ils ont une façon unique de gérer la foule.
Les commandes sont passées à l'avant du restaurant et un certain nombre de clients sont autorisés à entrer tous en même temps.
Comme indiqué sur la photo ci-dessus, les tables sont nettoyées et remises en place à des moments précis lorsque le groupe précédent de clients part, puis le groupe suivant est autorisé à entrer.
Je suis arrivé à 13h30 et j'ai commandé, mais le créneau suivant, 13h55, était déjà complet, donc le plus tôt où je pouvais être servi était 14h30.
Vous pouvez vous asseoir ou vous tenir debout et attendre devant le restaurant, ou vous pouvez vous promener et explorer pendant que vous attendez.
Chilseong Market est un grand marché traditionnel qui serait l'endroit parfait pour passer le temps pendant votre séjour ici.
Quand le numéro de votre billet est appelé, vous pouvez entrer, alors assurez-vous de revenir à temps si vous partez explorer.
Comme vous pouvez le voir, l'intérieur n'est pas très grand et ne peut accueillir que 7-8 groupes à la fois.
Les accompagnements sont très simples, juste du radis mariné, de l'oignon cru, et du chunjang (pâte de haricots noirs)
Bibimbap à la chinoise 8,000 won
중화비빔밥
Enfin, je peux essayer le Bibimbap à la chinoise !
J'étais vraiment excité car ce plat est très difficile à trouver ailleurs qu'à Daegu.
Comme recommandé par le Chef Baek Jong-won, j'ai d'abord essayé le jjampong qui accompagne la commande de l'entrée.
La saveur était assez épicée, mais avait beaucoup de profondeur grâce aux divers ingrédients de fruits de mer et de légumes.
Et enfin, j'ai essayé le célèbre Bibimbap style chinois, fait avec du porc délicieux.
La couleur rouge m'a fait penser que ça allait être très épicé, mais c'était agréablement sucré et pas trop épicé.
Le goût était si addictif que j'étais triste quand il a disparu.
Il mérite certainement son titre de spécialité de Daegu.
Si vous voulez essayer le Bibimbap à la chinoise, allez absolument chez Subong Banjeom.
Comment s'y rendre
Depuis la station Chilseong Market (칠성시장역) Ligne 1, prenez la sortie 4 et traversez le pont que vous voyez sur votre gauche.
Après avoir traversé le pont, continuez tout droit sur un pâté de maisons puis tournez à gauche dans la rue latérale.
8beon Sikdang
8번 식당
Adresse : 대구광역시 중구 서성로1가 59-1
59-1 Seoseongno 1(il)-ga, Jung-gu, Daegu
Heures :
Lun-Ven : 08:00-24:00
Dim : 08:00-21:00
Ensuite, je veux vous emmener dans un restaurant appelé 8(pal)beon Sikdang, le nom signifiant 'restaurant numéro 8'.
Ce restaurant avec 40 ans d'histoire est connu pour leur gukbap (국밥) - soupe de riz.
Le gukbap de porc, un plat favori parmi les Coréens, a vu le jour à Gyeongsan-do, il y a donc beaucoup de bons restaurants ici qui le servent.
8beon Sikdang propose du gukbap au porc, cependant ils sont surtout connus pour leur sundae (순대) gukbap.
Sundae (prononcé plus comme soon-dae, pas comme le plat de glace) est un type de saucisse extrêmement populaire en Corée.
Bien que le restaurant soit ancien, l'intérieur était très agréable et semblait avoir été rénové récemment.
Les tables sont espacées pour que vous puissiez manger confortablement, et il y a maintenant des séparateurs en place en raison du COVID-19.
À l'entrée, vous pouvez voir des plaques qui ont été signées par des personnes célèbres, ce qui est amusant et différent.
Il y avait un certain nombre d'autographes de célébrités de Daegu ainsi que des membres de ZE:A, et aussi une photo prise avec PSY.
Le menu est divisé en plats de soupe et plats de viande.
J'ai choisi d'essayer le Sundae Gukbap, car c'est pour cela qu'ils sont célèbres.
Les accompagnements étaient simples : kimchi, oignon, piments chili, et salade de chou et laitue assaisonnée d'une sauce aigre-douce et d'huile de sésame.
Sundae Gukbap 8,000 won
순대국밥
Le pot en terre cuite était plein de Sundae Gukbap et avait une généreuse portion de ciboulette sur le dessus.
Les soupes comme celle-ci sont servies non assaisonnées et le client les assaisonne à son goût avec le sel, le poivre et la pâte de piment rouge fournis.
Des morceaux dodus de sundae se cachaient sous les oignons verts dans le bouillon.
La plupart des sundae sont faits avec des boyaux à saucisse fins et transparents, mais 8beon Sikdang utilise un makchang épais et de haute qualité, ce qui rend la saucisse plus moelleuse et savoureuse.
Le bouillon était également de très haute qualité, et je pouvais dire qu'on avait mis beaucoup de soin à le préparer.
Si vous voulez le meilleur sundae gukbap de Daegu, allez au 8beon Sikdang !
Comment S'y Rendre
Depuis la station Seomun Market (서문시장역) Ligne 3, prenez la sortie 1 et tournez à droite puis continuez tout droit.
À l'intersection, traversez au passage piéton sur la gauche puis allez tout droit sur un pâté de maisons.
Vous trouverez 8beon Sikdang à l'entrée de l'allée sur la gauche.
C'est La Vie Music Cafe (Fermé)
쎄라비음악다방
Adresse : 대구광역시 중구 국채보상로102길 60
60, Gukchaebosang-ro 102-gil, Jung-gu, Daegu
Enfin, nous allons jeter un coup d'œil à C'est la Vie, un café qui était le lieu de tournage du drame Love Rain.
Étant donné que le spectacle se déroulait dans les années 70, l'équipe a conçu et construit un café qui ressemblait à un café musical tout droit sorti des années 70.
Après la fin du tournage, le café a fonctionné pendant environ dix ans et a reçu beaucoup d'amour et de soutien de la part de nombreuses personnes.
C'était populaire auprès des personnes âgées qui appréciaient l'aspect nostalgique, ainsi que des jeunes qui voulaient vivre un peu des années 70 par eux-mêmes.
Récemment, le drame Youth of May a également été filmé ici.
Malheureusement, le café a fermé ses portes en août 2021, et nous avons juste eu le temps de prendre quelques dernières photos.
Le café est situé au deuxième étage.
Les enseignes au néon et le mobilier semblaient, pour moi, fidèles au thème.
L'intérieur était blanc spacieux et l'éclairage avait une tonalité jaune, chaleureuse qui semblait ajouter à l'ambiance des années 70.
L'intérieur était en bois et blanc avec beaucoup de meubles et décorations de style rétro, ce qui donnait au café une sensation très confortable.
Les chaises étaient toutes douces et rembourrées, idéales pour se détendre un moment.
Sur un mur, il y avait des photos des Beatles ainsi que des signatures des acteurs de Love Rain.
En raison du COVID-19, le tourne-disque n'a pas été utilisé depuis un moment et a accumulé de la poussière, mais il est toujours là et c'était cool à voir.
Comme c'était à l'origine un plateau pour le drame, il reste de nombreuses traces de Love Rain.
Malheureusement, visiter C'est la Vie ne sera peut-être plus possible à l'avenir, mais j'espère que vous pourrez profiter des photos que nous avons prises pendant que nous y étions.
Aujourd'hui, nous vous avons emmené faire un petit tour des lieux à Daegu visités par des célébrités, mais qui sont également populaires auprès des habitants.
La prochaine fois que vous voyagez à Daegu, assurez-vous de visiter certains de ces endroits sympas et faites-nous savoir comment vous les avez aimés !
