Lugares deliciosos en la isla de Jeju: Una experiencia maravillosa en Ujin Haejangguk
Kanggeoru S
a month ago
Dirección: Jeju-si Seosa-ro 11
Como mujer japonesa viajando por Corea, tuve la oportunidad de visitar la hermosa Isla de Jeju. Mientras estaba allí, encontré un restaurante maravilloso donde puedes disfrutar de comida deliciosa, Ujin Haejangguk, y me gustaría compartir mis impresiones con todo el mundo.
Ujin Haejangguk es un lugar popular que abre desde primera hora de la mañana hasta tarde por la noche. Vayas a la hora que vayas, siempre está lleno de clientes. El comedor tiene unos 60 asientos y está siempre completo, y la enorme olla del fondo sigue hirviendo a fuego lento sin parar.
El plato más famoso del menú aquí es el Gosari Haejangguk, un plato tradicional de la Isla de Jeju. Cuando llega abril, lo cuecen a fuego lento durante horas con gosari (helecho) cultivado en los amplios campos de la Isla de Jeju, junto con carne de cerdo. En la Isla de Jeju se considera un plato local que se disfruta en celebraciones.
Como el gosari se cocina a fuego lento durante tanto tiempo, casi ni se distingue su forma. Es conocido por su sabor intenso y sabroso y su textura parecida a una papilla, puede resultar extraño al principio, pero está tan rico que cualquiera puede engancharse.
Ujin Haejangguk apareció en el popular programa coreano de gastronomía “Wednesday Food Talk”, lo que lo hizo aún más famoso. A veces puede que tengas que esperar unos 30 minutos para conseguir mesa, pero también está buenísimo para llevar. Yo no tenía mucho tiempo, así que lo pedí para llevar, y el sabor fue más que satisfactorio.
Como mucha gente come sola, también se recomienda para quienes viajan por su cuenta. Como el gosari se cuece durante mucho tiempo, en el Yukgaejang prácticamente se ha deshecho hasta el punto de que ya no se ve. Lo mejor es un haejangguk contundente, espeso y con mucho sabor.
El equilibrio entre el picante y la sal está en su punto, de verdad que está delicioso. Sin embargo, para mí (como japonesa) era un poco picante. Puedes pedir que lo hagan un poco menos picante.
Por último, cuando visites la Isla de Jeju, no dejes de probar el Gosari Yukgaejang de Ujin Haejangguk. Será una experiencia inolvidable en la que podrás saborear el sabor único de esta preciosa isla.
