HISTORIA GASTRONÓMICA
Experimenta las estaciones de Korea a través de 10 tiempos
CJ CheilJedang Cuisine.K Project presenta su décimo pop-up, Belong, disponible por aproximadamente 6 meses. Chef Shin Yongwoo, que forjó su experiencia en restaurantes con estrellas Michelin en el extranjero, expresa la sensación de estacionalidad y la cultura alimentaria de Korea a través de 10 tiempos. En un espacio que recuerda a una pequeña casa de té, solo hasta 6 comensales cenan juntos, permitiéndote experimentar lentamente un servicio que gira en torno al aroma.
PERFIL DEL CHEF
Chef Shin Yongwoo
 | Yongwoo Shin 1997 · Nacido en Suwon, Republic of Korea 2016Elbon the table — Republic of Korea, Seoul 2020Evett ★★ — Republic of Korea, Seoul 2022Jordnaer ★★★ — Denmark, Gentofte 2023Legume ★ — Republic of Korea, Seoul 2024L'Enclume ★★★ — United Kingdom, Cartmel |
Las estrellas indican las calificaciones Michelin de los restaurantes.
BELONG — BLOOM
10 tiempos que siguen el “florecer”
La composición puede cambiar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.
MARIDAJE
Maridajes que conectan los aromas y el flujo del servicio
Están disponibles maridajes que combinan especialmente bien con el servicio de cena, y pueden añadirse opcionalmente para los comensales que los deseen.
Maridaje de té · 4 copas · ₩50,000
Maridaje en colaboración con Sansuhwa Tea House
Maridaje completo · 5 copas · ₩120,000
Maridaje de alcohol tradicional coreano y vinos
Maridaje parcial · 3 copas · ₩70,000
FOTOS DEL LOCAL
Un espacio para comer que recuerda a una pequeña casa de té
Es un espacio acogedor y discreto que se siente como una pequeña casa de té. Durante el servicio, la iluminación se atenúa y se enfoca solo en la mesa, ayudándote a sumergirte de forma natural en la comida y en el desarrollo del servicio. Disfruta de una comida relajada en este espacio íntimo para hasta 6 comensales.
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