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Categoría | Composición |
Mok (Mok) Matgim course ₩48,000 | Chips de jujube deshidratado y chips de alforfón, y leche de soja blanca con encurtidos de melón coreano → Sashimi de lenguado con makjang sauce, ensalada de sashimi de pulpo con aderezo de vinagre de caqui → Salteado de cerdo con puré de calabacín, three-color steamed stingray → Sopa de algas con hueso de Hanwoo, stone-pot rice con carne picada de costilla y escapoleta de ajo → Handcrafted Korean Tea Cookies, Digestive Tea |
Seok (Seok) Matgim course ₩68,000 | Chips de jujube deshidratado y chips de alforfón, y leche de soja blanca con encurtidos de melón coreano → Sashimi de lenguado con makjang sauce, Beef Tartare With seaweed oil & squid ink powder → Hanwoo al vapor con ciprés, three-color steamed stingray, hamburguesas de carne coreana con puré de calabaza dulce → Sopa de algas con hueso de Hanwoo, stone-pot rice con kimchi añejado y salmón → Handcrafted Korean Tea Cookies, helado de temporada, Digestive Tea |
Jeong (Jeong) Matgim course ₩98,000 | Chips de jujube deshidratado y chips de alforfón, y leche de soja blanca con encurtidos de melón coreano → Sashimi de lenguado con makjang sauce, ensalada de sashimi de pulpo con aderezo de vinagre de caqui, Beef Tartare With seaweed oil & squid ink powder → Guiso al vapor de camarón y vieira cubierto con masa estirada a mano, three-color steamed stingray, Hanwoo ahumado en paja++ nakyeop-sal a la parrilla → Sopa de algas con hueso de Hanwoo, stone-pot rice con erizo de mar y abulón → Handcrafted Korean Tea Cookies, helado de temporada, Digestive Tea |