Now In Korea
La historia de 'K-Liquor' por Shin Jong-geun
Creatrip Team
a year ago
Este artículo explora la importancia histórica de la cebada en Corea y su uso en bebidas alcohólicas como makgeolli y soju. Desde el período de los Tres Reinos hasta la Dinastía Joseon, la cebada ha sido un cultivo clave, especialmente durante tiempos de hambruna. El artículo destaca una receta de un libro de cocina coreano del siglo XV para un tipo de cerveza similar al makgeolli y discute los orígenes del soju de cebada, vinculándolo tanto a Corea como a Japón. También menciona un plato histórico similar al pollo moderno con salsa de soja, sugiriendo una versión tradicional de 'chimac' (una combinación de pollo frito y cerveza).
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