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El perejil de agua (minari) es un vegetal sabroso en Corea que combina excelentemente con carnes como el cerdo y el pescado debido a su capacidad para eliminar olores desagradables y realzar los sabores. Rico en nutrientes como potasio, vitaminas y hierro, el minari desintoxica el cuerpo al limpiar la sangre y expulsar metales pesados, apoyando así la salud del hígado. Textos históricos, como el 'Donguibogam', destacan su capacidad para aliviar las resacas y mejorar los niveles de energía. El minari también es beneficioso para reducir el colesterol y mantener una nutrición equilibrada. Es versátil en la cocina coreana, utilizado en platos como envolturas de minari con cerdo y ensaladas. La selección y limpieza adecuada del minari aseguran el mejor sabor, y puede almacenarse para mantener su frescura por períodos prolongados.