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Sabor amargo encontrado en Beolgyo cockles: ¿Es seguro?
Creatrip Team
a year ago
Recientemente, se han reportado quejas sobre un sabor amargo en berberechos de Beolgyo, cerca de Boseong en la provincia de Jeolla del Sur, Corea del Sur. Esta región representa el 70% de la producción nacional de estos mariscos, que son un manjar popular en invierno. El Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero está investigando, con pruebas iniciales de higiene que no muestran problemas significativos. Se están considerando posibles factores ambientales como el aumento de la temperatura del mar y la contaminación de los fangales. A pesar de las preocupaciones, las autoridades aseguran que los berberechos no son perjudiciales para los humanos. Los estudios en curso continúan para determinar la causa.
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