Now In Korea
Mezclando Salsas Tradicionales Coreanas con Modernidad: Una Visión para el Reconocimiento Global
Creatrip Team
a year ago
Jeong Byeong-woo, director de Manpo Nongsan, está mezclando salsas tradicionales coreanas como la salsa de soja, doenjang (pasta de soja) y gochujang (pasta de chile rojo) utilizando métodos modernos de fermentación, con el objetivo de elevarlas a niveles reconocidos globalmente similares a salsas populares a nivel mundial como Sriracha. El uso de 1000 ollas tradicionales para la fermentación natural y la retroalimentación de chefs reconocidos, incluidos aquellos con estrellas Michelin, contribuyen a mantener una calidad excepcional y consistencia en el sabor. Jeong enfatiza la colaboración y la innovación continua para popularizar estas salsas tradicionales en todo el mundo, imaginando un futuro en el que preguntar sobre cómo usar doenjang o gochujang ya no sea estresante y, en cambio, se convierta en algo ampliamente amado y conveniente como favoritos internacionales como Tabasco.
¿Te gusta esta información?