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El chef Kim Dong-gi recuerda una comida reconfortante de sundae gukbap en Gokseong, South Korea. Visitando Gokseong para una conferencia, explora el tranquilo pueblo, conocido por sus calles temáticas de películas. Descubre un restaurante local que ofrece 'Samsung Gukbap,' con el especial 'ambong sundae'—un plato coreano donde los intestinos se rellenan con varios ingredientes. El sundae gukbap está lleno de sabores del caldo, las vísceras y los brotes de soja, perfectamente acompañado con kimchi meticulosamente preparado, que evoca recuerdos de la infancia. El kimchi, un plato básico coreano conocido por sus diversas variedades regionales, es celebrado por su arte de fermentación y almacenamiento. Además, se proporciona una receta de kimchi minari pasta, fusionando sabores tradicionales con un toque moderno.