Now In Korea
Tortillas mexicanas auténticas en Corea: el viaje culinario del chef Jin Woo Beom
Creatrip Team
a year ago
El chef Jin Woo Beom está transformando la percepción de la comida mexicana en Corea con restaurantes como 'El Molino', 'La Calle' y 'Escondido'. Habiendo recibido formación en México, él trae cocina mexicana auténtica, enfocándose en tortillas reales hechas con el tradicional proceso de nixtamalización. Su trayectoria está marcada por la búsqueda de mostrar la rica cultura e historia de las artes culinarias mexicanas más allá de los típicos tacos callejeros. Aunque enfrenta desafíos como la fluctuación de los precios del aguacate, Jin Woo Beom continúa explorando la cocina mexicana contemporánea, creando espacios que respetan la tradición mientras incorporan elementos locales coreanos.
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