Now In Korea
Desarrollada la primera gochujang sólida en rodajas del mundo
Creatrip Team
a year ago
Lee Younghwa, CEO de Simply, estableció una fábrica en 2022 para producir gochujang sólido en rodajas (una pasta tradicional coreana de pimiento rojo) y obtuvo los derechos de patente, convirtiéndolo en el primero de su tipo a nivel mundial. Tradicionalmente un condimento líquido, el gochujang ha sido transformado en una forma que se puede cortar en rodajas, adecuada para el consumo con pan al estilo occidental. Las variantes incluyen sabores como albahaca, cilantro, cúrcuma, ajo y jengibre para adaptarse a diferentes regiones como el sudeste asiático y Medio Oriente.
La innovación tiene como objetivo rejuvenecer e internacionalizar el uso de gochujang, alineándose con las preferencias de diseño de la generación MZ (un término para Millennials y Gen Z en Corea) y expandiendo sus aplicaciones en los mercados alimentarios globales. Lee enfatiza su potencial como un elemento clave en la ola K-FOOD, esperando mejorar la usabilidad y accesibilidad del gochujang a través de rebanadas envasadas al vacío, haciéndolo más conveniente para una audiencia internacional. El producto único busca hacerse un hueco en el mercado global de alimentos y bebidas, ajustando los sabores a los gustos locales.
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