Now In Korea
Adding a Seasonal Touch to the Original Flavors: 'Every Moment is a Mission and a Challenge' [Chefs Known by Yoo Hanna]
Creatrip Team
a year ago
La chef Ji-young Park de Now Namyeong proviene de un entorno en el que disfrutaba de la comida con su familia y finalmente abrió su propio restaurante en Corea del Sur en 2023. Inicialmente atraída por la organización de eventos, su camino culinario la llevó desde estudiar en Johnson & Wales University hasta trabajar en Marea, un restaurante con dos estrellas Michelin en Nueva York. Su restaurante, Now Namyeong, combina una base de cocina italiana con vino, enfatizando la autenticidad de los ingredientes y la esencia de la temporada. Entre sus platos emblemáticos se encuentran el pulpo estofado y la pasta linguine con queso y limón, ambos dedicados a crear sabores equilibrados mediante ingredientes que resaltan el sabor original. La chef Park valora la retroalimentación rápida y la comunicación en su profesión, considerándolas un atractivo clave en el desafiante rol de chef.
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