Now In Korea
Natural fermentation y pan de trigo coreano molido en piedra en 'Suddeoboon'
Creatrip Team
a year ago
En un acogedor rincón del Parque Forestal de la Línea Gyeongui, cerca de la estación Gongdeok en Seúl, la panadería 'Suddeoboon' se ha convertido en un lugar destacado para los aficionados al pan. Conocida por su uso de trigo coreano, esta panadería elabora deliciosos panes de masa madre fermentados de manera natural. En lugar de utilizar harina procesada comercialmente, 'Suddeoboon' opta por harina de trigo coreano molida en piedra, que conserva más nutrientes y tiene un sabor y aroma más ricos. La masa madre de la panadería se destaca por su corteza crujiente y su interior húmedo y masticable, así como por su agradable acidez suave resultante de la fermentación natural. 'Suddeoboon' también ofrece panes de masa madre de trigo integral y centeno, recomendados para quienes buscan opciones más saludables, y su Ciabatta, famosa por su textura suave y sabor a nuez, es otra favorita. Los precios varían entre 3500 y 9800 KRW.
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