Now In Korea
El Pollo Nativo Coreano Transformado en una Experiencia de Menú Degustación en 'Mozu Seoul'
Creatrip Team
a year ago
Una nueva experiencia gastronómica te espera en 'Mozu Seoul', un restaurante donde se utiliza cada parte de un pollo nativo coreano en un menú de 18 tiempos. Ubicado en Seúl, este establecimiento está dirigido por el chef Yoon Sung-ho, quien se formó en el restaurante japonés de yakitori con estrella Michelin, Ichimatsu. El concepto consiste en presentar pollo nativo coreano de alta calidad, de manera similar a cómo se utilizan las razas regionales en Japón, ejemplificando sabores ricos y usos culinarios versátiles. El restaurante utiliza el fuego de manera creativa, en línea con su lema, 'Jugando con fuego', ofreciendo platos de diferentes partes del pollo preparados en conjunto con ingredientes de temporada. Técnicas especiales, como la preparación de jamón de pollo madurado durante 90 días con métodos de saborización únicos, elevan aún más la experiencia gastronómica.
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