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Black coffee reduces the risk of death, but sugar and cream nullify the benefits.
Creatrip Team
10 months ago
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tufts, publicado en The Journal of Nutrition, muestra que beber de 1 a 2 tazas diarias de café negro con cafeína puede reducir el riesgo de muerte por cualquier causa en un 16-17%. Sin embargo, añadir demasiada azúcar y grasas saturadas (como la nata) al café anula sus beneficios para la salud. El estudio analizó datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición desde 1999 hasta 2018, considerando factores como el contenido de cafeína o descafeinado y el contenido de azúcar/grasas saturadas. Los beneficios para la salud del café se atribuyen a compuestos bioactivos como la cafeína, el ácido clorogénico y los polifenoles, conocidos por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas. Solo se observó una reducción significativa en el riesgo de muerte con café negro o café con cantidades mínimas de azúcar y grasa. El estudio está en línea con las pautas dietéticas que recomiendan limitar la ingesta de azúcar y grasas saturadas.
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