Now In Korea
Menú Preventivo: Hamburguesas Sin Tomates, Sushi Sin Atún
Creatrip Team
a year ago
A medida que los cambios climáticos afectan el suministro de alimentos, el 'Menú de Cobertura' ha surgido como una estrategia en la industria alimentaria. Esto implica crear nuevos elementos de menú que excluyen ingredientes potencialmente escasos, como tomates en hamburguesas o atún en sushi, para minimizar los riesgos en la cadena de suministro. Ejemplos incluyen a McDonald's y Lotteria (una cadena de comida rápida coreana) ofreciendo opciones de hamburguesas sin tomate. Otros restaurantes se están adaptando de manera similar al promover ingredientes alternativos o opciones de menú más flexibles. Sin embargo, este enfoque puede llevar a la insatisfacción del cliente si se percibe como una reducción en la calidad de las ofertas.
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