Now In Korea
Viaje culinario con Lee Soon-ho (38) Bibimbap único de las ocho provincias
Creatrip Team
a year ago
El bibimbap, un plato coreano por excelencia, se presenta en dos tipos principales: mezclado antes de servir ('Bibinbap') y mezclado en la mesa ('Bibimbap'). Este artículo explora varias versiones regionales únicas de todo Corea, siendo los restaurantes de Jinju y Ulsan algunos de los más antiguos especializados en este plato. El bibimbap de Jinju es conocido por la incorporación de mariscos como percebes y almejas, mientras que el bibimbap de Jeonju incluye ingredientes como gelatina de calabaza y brotes de soja, utilizando caldo de hueso de res. Las versiones recientes y populares incluyen el Hwangdeung bibimbap de Iksan, con diversas gelatinas y carne de res cruda. Cada región ofrece su propio giro, a menudo utilizando ingredientes locales que resaltan la diversidad de la cocina coreana.
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