Now In Korea
Reimagining Peking Duck in Seoul: Young chefs offer an innovative combination
Creatrip Team
a year ago
En el moderno distrito de Yeonnam-dong en Seúl, jóvenes chefs están reinventando el tradicional plato chino Pato Pekín con un toque coreano en un restaurante cantonés informal llamado 'Godeok'. Conocido por su piel crujiente y carne jugosa, la versión de Godeok utiliza pato coreano y métodos de cocción simplificados para realzar la textura crujiente y la ternura. Los chefs sugieren acompañar los ricos sabores del pato con cerveza de barril refrescante en lugar del tradicional licor chino, Baijiu. El restaurante también ofrece una variedad de platos cantoneses, incluyendo ensalada de panceta de cerdo y cheong fun de camarones, proporcionando una experiencia gastronómica diversa.
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