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La nutricionista Jung Sung-hee, con más de 20 años de experiencia, destaca la importancia de la dieta en el mantenimiento de la salud, especialmente durante el invierno. Recomienda las espinacas como un alimento clave para la recuperación del hígado, conocido por sus propiedades desintoxicantes. Según el Ayurveda (medicina tradicional india), las propiedades amargas y refrescantes de las espinacas ayudan a la digestión y purificación del hígado. También contiene clorofila, vitamina C y betacaroteno, que apoyan la inmunidad y la salud en general. Jung sugiere incorporar espinacas en un 'batido verde' para una fácil digestión y nutrición, combinándolo con limón para prevenir problemas como los cálculos renales. También sugiere combinar platos a base de espinacas con carne magra para aumentar la ingesta de proteínas y vitaminas, demostrando una mejor energía y vitalidad a través de sus cambios dietéticos.