Now In Korea
Expertos en cocina coreana muestran la fermentación en Roma.
Creatrip Team
a year ago
En Roma, el reconocido experto en la cocina de templos coreana, el Monje Jungkwan, junto al chef italiano Fabrizio Ferrari, introdujo los profundos sabores y la filosofía de la cocina coreana. Del 19 al 21 de noviembre, organizaron una serie de eventos en el Museo de Cocina Garum, incluyendo una clase magistral para chefs italianos con platos como bibimbap, bulgogi y guiso de pasta de soja. El Monje Jungkwan también demostró las técnicas de fermentación tradicionales coreanas, incluyendo una demostración en vivo de cómo hacer doenjang (pasta de soja fermentada) con meju. Se preparó una cena coreana de 8 platos con la participación de chefs locales, y una charla de Fabrizio Ferrari exploró los aspectos contemporáneos y tradicionales de la cocina coreana. El evento atrajo un interés significativo por parte de la comunidad local, resaltando el intercambio cultural entre Corea e Italia, en celebración del 'Año del Intercambio Cultural Corea-Italia 2024-2025.'
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