Now In Korea
La pareja de arquitecto y diseñador de Marcel creando magia culinaria en Tongyeong.
Creatrip Team
a year ago
En Tongyeong, Corea del Sur, un restaurante único llamado 'Yasojuban' combina la creatividad culinaria con el alcohol tradicional coreano, makgeolli (un vino de arroz coreano). Inaugurado por el chef Kim Eun-ha y el arquitecto Park Jun-woo, Yasojuban ofrece mariscos locales de temporada acompañados del makgeolli casero de Park. A pesar de tener carreras exitosas en diseño y arquitectura, la pareja se mudó a Tongyeong después de enfrentar desafíos empresariales debido a tensiones políticas en 2017. Ahora se centran en crear sabores transparentes minimizando adiciones, mostrando el sabor natural de ingredientes premium y promoviendo la armonía entre la comida y la bebida. Yasojuban es conocido por su opción 'Kitchen Talk', que proporciona una experiencia gastronómica íntima donde los huéspedes conversan con el chef mientras observan el proceso de cocción. Con una fuerte filosofía sobre la fermentación natural y prácticas sostenibles, la pareja persigue un viaje culinario lento y significativo en Tongyeong utilizando productos regionales.
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