Now In Korea
Asegurando tecnologías clave de 'Food Tech' para la futura industria alimentaria
Creatrip Team
a year ago
La popularidad de la K-Food, impulsada por contenido cultural coreano como los K-Dramas y el K-Pop, ha visto exportaciones significativas como el ramen y los dumplings. Sin embargo, los expertos advierten que confiar únicamente en la popularidad cultural no es sostenible para el éxito a largo plazo de la industria alimentaria. Se insta a las empresas de comida coreanas a invertir en I+D, observando a líderes mundiales como Nestlé, que gasta mucho en investigación y desarrollo para innovar en tecnología alimentaria. Nestlé ha aprovechado la IA y el aprendizaje automático para analizar el comportamiento del consumidor, optimizar la calidad del producto y extender la vida útil. Las empresas coreanas necesitan centrarse en desarrollar nuevas tecnologías para abordar desafíos como el cambio climático y la agotamiento de recursos. Deberían considerar colaboraciones en campos en auge como el medifood, que aborda las necesidades dietéticas de los pacientes con condiciones de salud específicas. Se recomienda el apoyo del gobierno, comenzando por revisar el sistema de clasificación de I+D para abordar mejor las innovaciones en tecnología alimentaria.
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