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Recalentar arroz, pan y pasta puede prevenir el aumento de peso.
Creatrip Team
a year ago
La investigación de la Universidad Johns Hopkins sugiere que recalentar carbohidratos cocidos como arroz, pan y pasta después de enfriarlos puede prevenir picos de azúcar en la sangre y mejorar la salud intestinal. Este proceso crea 'almidón resistente', que no se descompone en glucosa en el intestino delgado y actúa como un prebiótico, alimentando a las bacterias intestinales beneficiosas. También ayuda a aumentar la saciedad, reducir el estreñimiento y disminuir el riesgo de cáncer de colon. Para obtener los mejores resultados, enfría los carbohidratos cocidos durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlos. Estos métodos también pueden aplicarse a granos enteros y legumbres, lo que mejora aún más sus beneficios para la salud.
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