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Come arroz, pan y pasta sin aumentar de peso.
Creatrip Team
a year ago
Un estudio de Johns Hopkins Medicine sugiere que enfriar los carbohidratos cocidos como el arroz, la pasta y el pan antes de recalentarlos puede convertirlos en alimentos más saludables. Este proceso crea almidón resistente, que ayuda a prevenir picos en el azúcar en sangre y mejora la salud intestinal. El almidón resistente actúa como un prebiótico, alimentando a las bacterias intestinales beneficiosas, y no se descompone fácilmente en glucosa, manteniendo así estables los niveles de azúcar en sangre. También ofrece beneficios dietéticos como un aumento de la saciedad, un menor riesgo de cáncer de colon y un colesterol más bajo. Para una formación efectiva de almidón resistente, se recomienda cocinar los carbohidratos y luego enfriarlos durante la noche antes de recalentarlos. Este método funciona bien con carbohidratos naturalmente bajos en índice glucémico como el arroz integral, la avena y la pasta integral.
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