Now In Korea
Exploring the unique flavors of chef Lee Joon-ho's cuisine at 'Jeojeo'
Creatrip Team
a year ago
El chef Lee Joon-ho, propietario de 'Jeojeo', está redefiniendo los platos tradicionales coreanos al añadir toques internacionales. Después de abandonar la universidad, el chef Lee ganó experiencia culinaria en Melbourne, Australia, trabajando con chefs con estrellas Michelin. En 'Jeojeo', ubicado en Itaewon, los invitados pueden disfrutar de platos familiares como Sopa de Cerdo y Bun Cho Heo (sopa de fideos de cerdo al estilo vietnamita) con un giro. Su uso de ingredientes como el perejil de agua coreano y el aceite de pimienta japonesa crea una experiencia de sabor exótica pero clásica, sin el fuerte aroma a cerdo típico de estos platos. El chef Lee adopta una filosofía 'sucia', creyendo que la comida debería parecer abundante y desbordante para atraer visualmente a los comensales. Anima a experimentar con nuevos sabores y a compartir en redes sociales, esperando que otros encuentren inspiración en su viaje culinario.
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