Now In Korea
Creando una Cocina Coreana Sostenible para los Próximos 100 Años
Creatrip Team
a year ago
En el reciente evento 'Asia 50 Best Restaurants 2025' celebrado en Seúl, cuatro restaurantes coreanos se encontraban entre los 50 mejores, destacando el interés internacional en la cocina coreana. Dos mujeres, la Chef Choi Jung-yoon y la líder del grupo de hospitalidad Park Jung-eun, están liderando un proyecto llamado NANRO NEXT, destinado a apoyar a los futuros talentos de la industria culinaria coreana. NANRO NEXT es una iniciativa sin fines de lucro que se enfoca no solo en la formación culinaria tradicional, sino también en el mentorazgo en diversos campos como el marketing y la gestión para fomentar una nueva generación de emprendedores globales en la cocina coreana. Planean albergar a chefs extranjeros en Corea para que experimenten y desarrollen platos coreanos. NANRO se inspira en los encuentros coreanos del siglo XVIII conocidos por su debate intelectual y exploración culinaria. Esta iniciativa está ganando apoyo internacional y tiene como objetivo acercar la cocina coreana a la gastronomía diaria en el mercado global.
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