Now In Korea
Una nueva estrella en Banyan Tree: Los sabores experimentales del chef Lee Choong-hoo
Creatrip Team
a year ago
En 2016, el chef Lee Choong-hoo llamó la atención en Corea del Sur al recibir una estrella Michelin en su restaurante Zero Complex a la edad de 30 años, conocido por sus platos audaces y experimentales. Seleccionó meticulosamente ingredientes de calidad directamente de agricultores locales e incluso de hogares privados, mejorando sus creaciones culinarias con diseños interiores innovadores. Ahora, diez años después, el chef Lee ha emprendido un nuevo desafío al hacerse cargo del restaurante 'Festa by Choong-hoo' en Banyan Tree Club and Spa Seoul. Está comprometido a ofrecer platos más experimentales y vibrantes en este nuevo espacio, mientras mantiene la armonía con el entorno del hotel. Conocido por sus presentaciones artísticas, busca hacer que las experiencias gastronómicas sean más vívidas y animadas. El chef Lee continúa colaborando con agricultores y chefs como Ahn Seong-jae, para encontrar los mejores productos. Su objetivo final es un 'estilo Lee Choong-hoo' único que capture su filosofía culinaria, esforzándose por alcanzar la cima con una calificación de 3 estrellas Michelin. Su visión incluye expandir la diversidad y los precios en la alta cocina, proponiendo que incluso las experiencias de alto precio deberían estar disponibles para cultivar aún más la industria.
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