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Experiencia Tradicional de Elaboración de Salsas en el 'Pueblo de la Fermentación' de Jeungpyeong
Creatrip Team
a year ago
El condado de Jeungpyeong en Corea del Sur organizó una experiencia de elaboración de salsa tradicional en el 'Pueblo de la Fermentación'. Los participantes se involucraron en la práctica tradicional de separar doenjang (pasta de soya) y ganjang (salsa de soya) de meju fermentado (ladrillos de soya). El pueblo ofrece a los visitantes una visión de la cultura de fermentación tradicional de Corea con diversas actividades prácticas como la elaboración de gochujang (pasta de chile rojo). Un programa único permite a los participantes 'alquilar' un tarro tradicional, monitoreando la fermentación de su salsa a lo largo del tiempo. Esta iniciativa tiene como objetivo conectar a los residentes urbanos con las prácticas culinarias tradicionales coreanas.
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