Now In Korea
El primer restaurante vegano con estrella Michelin en Corea desafía estereotipos
Creatrip Team
a year ago
El chef Sung Si-woo dirige 'Regume', un restaurante de alta cocina vegana en Seúl, que recientemente recibió una estrella Michelin. A pesar de los platos tradicionales de base vegetal de Corea como el bibimbap, los restaurantes veganos dedicados son raros. Las creaciones culinarias de Sung son conocidas por sus sabores intensos y delicados, desafiando los estereotipos sobre la comida vegana insípida. El restaurante utiliza ingredientes únicos como el 'tonburi' para platos innovadores y ha ganado popularidad entre las comunidades veganas a pesar de las luchas iniciales. Sung aspira a expandirse y llevar más platos vegetarianos versátiles a la comida cotidiana.
¿Te gusta esta información?