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Día de la Zanahoria: Celebrando el Vegetal No Solo la App
Creatrip Team
a year ago
En Corea del Sur, el renombrado chef Jeon Ho-jae reflexiona sobre cómo al buscar 'carrot', los resultados cada vez más están relacionados con la empresa en lugar del vegetal. Comparte su experiencia usando zanahorias de la Isla de Jeju, que constituyen el 60% del suministro de zanahorias de Corea, para platos de temporada como jugo y pasteles de zanahoria. Contrasta el producto local con las zanahorias de California que a menudo se utilizan en la alta cocina por su estética. Destacando la versatilidad de las zanahorias, discute su papel en la mejora de sabores en caldos y otros platos. A pesar de algunos problemas con los niveles de pesticidas en las zanahorias importadas, siguen siendo populares debido a las eficiencias de costo. Con el Día Mundial de la Zanahoria el 4 de abril, el enfoque sigue siendo promover el valor del vegetal en sí mismo.
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