Now In Korea
Las pipas de girasol pasan de ser snacks a utensilios de repostería y granola en Corea
Creatrip Team
20 days ago
Las semillas de girasol, consideradas durante mucho tiempo un simple tentempié de sabor a fruto seco, están ganando terreno en Corea del Sur como un ingrediente vegetal versátil para panes, granola, barritas de proteína y otros alimentos procesados. Según datos comerciales, las semillas de girasol de Estados Unidos ocuparon el segundo lugar el año pasado en Corea por valor y volumen de importación. Las semillas de tipo confitería (más grandes, con cáscara a rayas) se comercializan con cáscara o como grano; los granos —ricos en proteína vegetal, fibra y vitamina E— se están utilizando en panadería, cereales, snacks recubiertos y untables (mantequilla de girasol). La producción estadounidense, principalmente en las Grandes Llanuras, pone el acento en una calidad uniforme, la agricultura sostenible sin labranza y variedades no OGM, con procesamiento local y uso energético de subproductos. La U.S. Sunflower Association planea ampliar los usos hacia alimentos procesados y productos centrados en el bienestar, y los fabricantes de alimentos surcoreanos ven las semillas de girasol como una opción vegetal novedosa para diferenciar los snacks y reformular productos conocidos.
¿Te gusta esta información?