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Corea nombra anchoas y salmonete como mariscos del mes
Creatrip Team
a year ago
El Ministerio de Océanos y Pesca de Corea ha designado las anchoas y las lisas como los mariscos del mes de abril. Las anchoas, conocidas por su alto contenido de calcio, son beneficiosas para la salud ósea y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis. Pueden usarse como platos secundarios, caldo o una salsa de condimento llamada 'jeotgal'. La lisa, a menudo referida como 'lisa de cebada' en abril-mayo, se consideraba una delicadeza para la realeza coreana y es rica en nutrientes, especialmente hierro, ayudando a prevenir la anemia. La lisa puede comerse cruda o cocinada en estofado picante, frita o a la parrilla.
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