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Delicia veraniega colorida: Wraps de pimiento
Creatrip Team
24 days ago
La paprika (pimientos morrones) — en rojo, amarillo, naranja y verde— es una verdura veraniega nutritiva, rica en agua, fibra y vitaminas. Contiene más vitamina C por 100 g que los limones (por ejemplo, la paprika verde hasta 162 mg), lo que favorece la función inmunitaria y la producción de colágeno. La paprika también contiene fitoquímicos (compuestos bioactivos producidos por las plantas, a menudo llamados el «séptimo nutriente»), como carotenoides, luteína y zeaxantina, que ofrecen beneficios antioxidantes; las cantidades varían según el color y el grado de maduración, por lo que se recomienda consumir varios colores. La paprika cruda es la mejor opción para conservar los nutrientes; pruebe la paprika en láminas finas como envoltura (ssam) con pechuga de pollo desmenuzada, rábano encurtido (ssammu), hojas de perilla o gim (algas secas), mojada en mostaza o salsa de cacahuete. Saltearla ligeramente en aceite de oliva realza el dulzor y combina bien con setas o carne de res, pero cocínela brevemente para limitar la pérdida de vitaminas hidrosolubles. Añada a su mesa una variedad de paprika de colores para una comida veraniega nutritiva y crujiente.
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