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Precios del abulón de Wando reducidos a la mitad; el condado impulsa ventas — Abulón añadido a los fideos instantáneos en áreas de descanso de la autopista
Creatrip Team
a month ago
El condado de Wando, el mayor productor de abulón (jeonbok) de Corea, se enfrenta a un desplome de precios después de que los precios en origen se redujeran a la mitad en cuatro años debido al aumento de la producción y a una demanda débil. La mejora de la acuicultura impulsó la producción hasta una cifra estimada de 30.000 toneladas este año, lo que ha generado un excedente de 5.000 toneladas. Los grandes minoristas aplicaron fuertes descuentos (por ejemplo, 10 abulones vivos por 12.800 wones) que benefician a los consumidores, pero dejan a los productores cobrando por debajo del coste de producción.
Las autoridades planean una respuesta mixta: promover el consumo canalizando el excedente a través de grandes distribuidores, subvencionar las promociones, reducir la oferta retirando 50.000 jaulas (con reducciones piloto previas), introducir límites a la instalación de nuevas jaulas y construir instalaciones locales de procesamiento.
Wando también está ampliando su base de compradores —vendiendo lotes al por mayor a empresas e incorporando platos con abulón (udon de pastel de pescado con abulón, ramen con abulón, sundubu-jjigae con abulón) en 16 áreas de descanso de autopistas, con un recargo de solo alrededor de 1.000 wones— para aumentar el consumo anual de abulón en unas 66 toneladas, según estimaciones. Los líderes locales subrayan la necesidad de reestructurar la distribución y diversificar los mercados para estabilizar la industria del abulón.
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