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El kimbap acapara la atención en el US Open: rollos coreanos a 28 dólares triunfan en Nueva York
Creatrip Team
a month ago
El kimbap (rollo coreano de arroz con alga) debutó en la zona para aficionados del US Open 2026 en Queens, Nueva York, donde se vendió un popular kimbap de bulgogi por 28 dólares (unos 39.000 KRW). El rollo combina bulgogi sazonado (ternera coreana marinada), arroz y gim (alga) con zanahoria, danmuji (rábano encurtido), kale y bardana para aportar textura y sabor.
El proyecto estuvo liderado por el restaurador coreano-estadounidense Simon Kim (nombre coreano, Kim Si-jun), quien afirma que la idea surgió de los almuerzos de los días deportivos escolares de su infancia, y se desarrolló junto con la chef Eunjo Park, formada bajo la guía de Michelin, para adaptar el kimbap tradicional a los gustos locales y al consumo tipo festival. El kimbap, portátil y no demasiado grasiento, encajó en el ambiente de espectadores al aire libre y atrajo atención adicional después de que el influencer gastronómico Sam Goldberg publicara un video de degustación.
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