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Coravin te permite servir vino sin quitar el corcho, conservando las botellas durante semanas o años
Creatrip Team
a month ago
Probé Coravin, un dispositivo de conservación de vino que permite servir vino sin sacar el corcho. El aparato utiliza una aguja hueca para extraer el vino mientras inyecta gas inerte en la botella, lo que limita el contacto con el oxígeno para que el vino restante se mantenga conservado. Tras retirar la aguja, el corcho natural se vuelve a sellar, y algunos modelos Coravin «Timeless» pueden conservar el vino durante años si se mantienen adecuadamente. El modelo «Pivot» utiliza un tapón en lugar de perforar y está pensado para un almacenamiento sencillo a corto plazo (hasta 4 semanas).
Existe un sistema Coravin separado para vinos espumosos: un tapón más inyección de gas regulada mantiene la presión de la botella y la carbonatación hasta 4 semanas, y una cápsula de gas puede servir para varias botellas. En una breve prueba, el vino tinto y el espumoso supieron esencialmente igual después de dos semanas en la nevera.
Los precios oscilan aproximadamente entre 200.000 y 600.000 KRW, más los costos continuos de las cápsulas de gas, por lo que el dispositivo se adapta mejor a botellas de gama alta, amantes del vino o negocios que venden vino por copas. (Coravin: una marca de dispositivo de conservación de vino)
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