Now In Korea
Chef Ahn Sung-jae sobre la Reapertura de Mosu
Creatrip Team
a year ago
Ahn Sung-jae, previamente el chef más joven en Corea en recibir tres estrellas Michelin, ha reabierto su restaurante Mosu después de cerrarlo hace más de un año para centrarse en la evolución y el crecimiento. Ahn enfatiza en mantener un alto estándar de experiencias culinarias mientras actualiza aspectos como muebles y diseño. El renovado Mosu tiene como objetivo ofrecer más que solo comidas, sino experiencias memorables. Ahn también destaca la importancia del liderazgo, centrándose en el crecimiento de los miembros de su equipo. La colaboración con el arquitecto Cho Min-suk fue fundamental para crear un espacio de comedor cómodo y sostenible. Ahn afirma que recuperar las estrellas Michelin no es su objetivo final; más bien, su enfoque está en la evolución continua de su cocina y restaurante.
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