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La Historia del Queso Americano y Su Viaje Hacia el Estatus de Ícono
Creatrip Team
a year ago
El queso americano, conocido por su color amarillo brillante, no es queso natural sino un producto lácteo procesado creado a partir de queso real. Fue inventado por un innovador alimentario estadounidense y se hizo popular por su asequibilidad y mayor vida útil gracias a la pasteurización, lo que permitió su amplia distribución en América del Norte y más allá. A pesar de su éxito, se lo llamó despectivamente 'plástico' incluso en su país de origen, EE. UU., porque es un producto procesado más que envejecido naturalmente. Su desarrollo surgió del queso cheddar, ya que los colonos británicos en América producían este queso. James L. Kraft luego innovó moliendo cheddar, mezclándolo con emulsionantes, calentándolo hasta que se volvió líquido y luego pasteurizándolo para crear el queso americano. Este proceso extendió su vida útil, haciéndolo perfecto para una amplia distribución y raciones del ejército. El queso americano es criticado por los puristas del queso como 'plástico', un término utilizado debido a su capacidad de derretirse y reformarse fácilmente. Sin embargo, los expertos sugieren que los quesos procesados, como el queso americano, son beneficiosos y exitosos, particularmente debido a sus propiedades de derretimiento, ideales para hamburguesas y sándwiches.
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