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Estambul: Donde los imperios se encuentran con la vida moderna — Un viaje culinario a través del tiempo
Creatrip Team
19 days ago
Estambul combina Europa y Asia, pasado y presente, con monumentos históricos y una vibrante escena gastronómica repartida en tres distritos distintos. La Ciudad Vieja (con lugares como Santa Sofía y el Gran Bazar) muestra la herencia bizantina y otomana; la Ciudad Nueva ofrece cafés de moda, galerías y el icónico tranvía de la calle Istiklal; el lado asiático (al que se llega en ferry) brinda un ambiente más tranquilo y local.
La comida callejera es uno de los grandes atractivos: se recomiendan el kebab (una categoría amplia de platos de carne a la parrilla), el kokoreç (intestinos a la parrilla servidos dentro de pan), el balık ekmek (bocadillo de caballa a la parrilla) y el çiğ köfte vegetariano (tortitas picantes a base de bulgur), a menudo acompañados por la bebida morada fermentada şalgam suyu.
Fuera de Estambul, Pamukkale (“castillo de algodón”) presenta surrealistas terrazas blancas de travertino y pozas de aguas termales; cerca, la antigua ciudad romana de Hierápolis y su teatro del siglo II están inscritos en la lista de la UNESCO y merecen una visita. Consejos prácticos: volar a Denizli para ir a Pamukkale y tomar un dolmuş (minibús compartido) desde el aeropuerto; en algunas zonas de Pamukkale se permite el baño de pies descalzos y hay una piscina termal de pago llamada “Cleopatra’s Pool”.
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