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Hyundai Green Food presenta carne de cerdo baja en carbono en comedores corporativos
Creatrip Team
21 days ago
Hyundai Green Food, una unidad de servicios de alimentación de Hyundai Department Store Group, ha comenzado este mes a suministrar carne de cerdo certificada como baja en carbono (producida en granjas certificadas como “ganadería baja en carbono” por el Ministerio de Agricultura y el Servicio de Evaluación de la Calidad de los Productos Ganaderos) a cafeterías corporativas, en lo que supone el primer suministro regular de este tipo de carne en el sector de catering a gran escala de Corea.
El suministro inicial es de 30 toneladas al año, alrededor del 10% del uso anual de patas traseras de cerdo de la empresa para comidas de grupo. Desde 2021, Hyundai Green Food ha operado “Green Day”, ofreciendo menús bajos en carbono dos veces al mes en los centros participantes; aproximadamente 600 de sus 650 cafeterías bajo contrato participan ahora. Los nuevos elementos del menú que utilizarán cerdo bajo en carbono incluirán bibimbap de cerdo con brotes de ajo, cuencos de arroz con cerdo y col, y pasta ragú de cerdo. La empresa planea aumentar el suministro a medida que crezca la producción y ampliar el desarrollo de menús relacionados, posicionándose como proveedor de alimentos más saludables y sostenibles.
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