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Por qué comprar una sandía entera se siente como un dilema
Creatrip Team
25 days ago
El chef Jeon Ho-je describe que decidió comprar una sandía entera a medida que aumenta el calor del verano. Aunque los precios son algo más baratos que el año pasado, los compradores dudan porque una sandía entera es pesada, es engorrosa de cortar y alrededor del 30% de su peso se convierte en residuos alimentarios (cáscara y corteza). Elegir una sandía madura sigue siendo un placer estacional —darle golpecitos, comprobar el tallo y el extremo de la flor, o recurrir a pruebas de nivel de azúcar—, pero el consumo total ha caído de 13,7 kg por persona en 2010 a 7,4 kg en 2025.
El mercado se ha desplazado hacia trozos de sandía procesados y congelados, y hacia jugos de sandía vendidos por cafeterías, lo que facilita compras de una sola porción. El chef Jeon sugiere formas más saludables de disfrutar la sandía: combinarla con queso feta, tomate, aceituna y un aliño de limón y aceite de oliva (ensalada al estilo griego) para ralentizar la absorción del azúcar, o comer parte de la corteza blanca (la piel interior), que contiene compuestos beneficiosos y casi no tiene azúcar. Para quienes vigilan la ingesta de azúcar, recomienda limitarla a unos 200 g (una rebanada) al día.
Comprar ahora una sandía grande entera requiere las circunstancias adecuadas; muchas personas pueden preferir porciones precortadas de 1 kg, lo que refleja cambios en los estilos de vida.
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