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El gochujang se reinventa en el extranjero: de salsa para pasta a galletas
Creatrip Team
a month ago
El gochujang (pasta coreana de chile fermentado) está ganando popularidad en el extranjero a medida que los cocineros lo adaptan a platos locales. TikTok ha mostrado recetas que usan gochujang de formas inesperadas: mezclándolo con mantequilla para una crema salada, utilizándolo como salsa para pasta e incluso combinándolo con caramelo para hacer galletas. The New York Times destacó la pasta con mantequilla de gochujang y las galletas de caramelo con gochujang entre las recetas populares de sus lectores, y anteriormente presentó una ensalada de verano que combina gochujang con melocotón, pepino y mozzarella. Mientras tanto, el ssamjang (una salsa coreana para mojar) también se está reinventando: la gente lo utiliza como salsa de cocina o de barbacoa y cada vez prepara más versiones caseras a partir de Doenjang jjigae (pasta de soja fermentada) y gochujang, en lugar de comprar productos ya preparados.
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