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Shab-Olday planea expandirse en EE. UU. y Tailandia con estrategia K-Shabu
Creatrip Team
25 days ago
Song Myung-ju, el nuevo CEO de All Day Fresh, afirma que Shab-Olday (franquicia coreana de shabu-shabu) se expandirá a los mercados extranjeros el próximo año, con Tailandia y Estados Unidos como objetivos. La cadena se vendió en abril a Jollibee Foods por unos 130.000 millones de wones; Song, que cuenta con experiencia global en Samsung, pretende aprovechar esa red y la presencia de Jollibee (Filipinas) para una mayor expansión. Argumenta que la cultura tailandesa de hervir o escaldar los alimentos hace que el shabu-shabu sea aceptable pese al calor, y que el creciente interés por la comida coreana y la cultura coreana convierte a Estados Unidos en un mercado atractivo.
En el mercado doméstico, Shab-Olday se centrará en elevar su tasa de visitas repetidas (actualmente del 18%) mediante el énfasis en menús “centrales” estacionales basados en frutas y una oferta variada de postres como el reciente “Mango All Day”, con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica apta para familias, con el shabu-shabu como principal elemento diferenciador frente a competidores como Ashley y Vips.
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