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Park Mi-sun evita la carne a la parrilla con carbón después de su cáncer de mama
Creatrip Team
a month ago
La personalidad televisiva Park Mi-sun, que regresó a la radiodifusión tras un tratamiento contra el cáncer de mama, dijo que evita la carne a la parrilla sobre carbón (숯불구이) para reducir el riesgo de cáncer. Desde su diagnóstico en diciembre de 2024, cambió su dieta para centrarse en verduras y pescado, dejó de consumir carnes procesadas como jamón y salchichas, y desayuna huevos, tomates y brócoli.
Expertos médicos advierten que el asado a altas temperaturas y el humo del carbón producen carcinógenos: hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), incluido el benzo[a]pireno, y aminas heterocíclicas (AHC). Estos se forman cuando la grasa gotea sobre las brasas calientes y cuando los aminoácidos y la creatina se exponen a temperaturas superiores a 150°C, lo que aumenta los riesgos de cánceres como el de mama, colorrectal y de estómago.
Los expertos recomiendan cocinar la carne al vapor o hervida, o, si es necesario, usar sartenes o planchas (철판) para asar con menos humo.
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