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The Gold Pig Restaurant: restaurante de barbacoa coreana de las estrellas
Creatrip Team
a month ago
El restaurante Gold Pig de Seúl se ha convertido en una parada obligatoria para quienes buscan barbacoa, conocido por sus cortes de cerdo de primera calidad, su técnica de asado precisa y una larga lista de clientes famosos, desde BTS y Blackpink hasta Chris Hemsworth y Donald Trump Jr. Famoso por sus productos emblemáticos, como la panceta de cerdo con hueso y el cuello de cerdo, el restaurante pone el acento en una estricta formación del personal, planchas de parrilla especializadas y una potente ventilación para mantener la calidad de la carne y la constancia en la cocción.
Su fundador, Park Soo-kyung, construyó la marca desde puestos de mercado hasta convertirla en un emblemático edificio de tres plantas a lo largo de diez años, incorporando innovaciones como servir hojas de albahaca con el cerdo a la parrilla y añadir opciones de hanwoo (vacuno coreano de alta gama) para quienes no comen cerdo. A pesar de la expansión y de abrir sucursales en el extranjero en Taipéi (y con planes para Tokio), los clientes siguen haciendo cola sin reservas; la entrada del personal en el tercer piso funciona como un “salón de la fama”, con firmas y dibujos de celebridades.
Park atribuye el éxito del restaurante a la experimentación práctica y a los comentarios de los clientes, y espera que la buena comida pueda tender puentes entre culturas y posturas políticas.
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