Now In Korea
No tires las raíces de la espinaca: son nutritivas y sabrosas
Creatrip Team
a month ago
Al recortar las espinacas, muchas personas cortan y desechan las raíces de tono rojizo, pero los nutricionistas señalan que esas raíces son ricas en manganeso y otros nutrientes, y que además adquieren un dulzor sutil y una textura crujiente al cocinarse. Las espinacas ya son ricas en hierro, calcio, vitamina C y betacaroteno; retirar las raíces supone tirar una fuente concentrada de minerales. Las raíces funcionan bien en verduras sazonadas (namul), salteados, sopas y doenjang-guk (sopa de pasta de soja), y deberían conservarse si se limpian correctamente: haga un corte en cruz en la base y lave bajo el grifo para eliminar la tierra atrapada.
¿Te gusta esta información?