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Error común que puede arruinar tu Le Creuset (y cómo evitarlo)
Creatrip Team
5 months ago
Los expertos advierten que precalentar utensilios de hierro fundido esmaltado (p. ej., Le Creuset) estando vacíos puede dañar el esmalte. El recubrimiento esmaltado es similar al vidrio, por lo que calentar una olla vacía hace que el hierro fundido y el esmalte se expandan a ritmos distintos, con el riesgo de un choque térmico que puede agrietar o astillar el recubrimiento.
Para proteger el utensilio, añada agua (alrededor de dos tazas) o unas cucharadas de aceite antes de calentarlo, y caliéntelo lentamente a fuego medio-bajo a medio en lugar de usar fuego alto. Dado que los utensilios esmaltados retienen bien el calor, no es necesario aplicar un calor alto y rápido.
Si el esmalte ya está agrietado o astillado, deje de usar la olla: los fragmentos sueltos de esmalte podrían contaminar la comida y ser peligrosos si se ingieren.
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