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Seolleongtang vs. Gomtang: ¿Cuál es la diferencia? Un antiguo restaurante de Seúl lo explica
Creatrip Team
2 months ago
Seolleongtang, una sopa lechosa de huesos de res muy querida en Seúl, ha sido popular desde al menos la década de 1920. Históricamente barata y consumida por todas las edades, su reconfortante tazón —condimentado con sal, pimienta y muchas cebollas verdes— todavía se come de manera muy parecida hoy: sorbos ruidosos, kimchi a un lado y una satisfacción silenciosa cuando el tazón queda vacío. El artículo rastrea las raíces culturales de seolleongtang (incluida una famosa historia en “Un día afortunado” de Hyun Jin-geon de 1924) y visita un restaurante histórico de Seúl para aclarar la largamente debatida diferencia entre seolleongtang y gomtang (ambas sopas tradicionales coreanas de res).
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