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Butter Tteok: La nueva «moneda de postre» viral de Corea desde Shanghái y más allá
Creatrip Team
a month ago
Una nueva tendencia de postre llamada “butter tteok” (버터떡) — un tteok masticable y mantecoso inspirado en la versión de butter mochi de Shanghái — ha barrido partes de Corea desde marzo. Originaria de una fusión del siglo XIX entre el mochi japonés, el bibingka filipino y la repostería occidental en Hawái, la receta pasó a China y se hizo muy popular en 2022 por su textura ‘crujiente por fuera, masticable por dentro’. En Corea, panaderías, cafeterías y tiendas de conveniencia tienen suministros diarios limitados, se generan colas masivas y han lanzado variantes con sabor (matcha, chocolate, injeolmi). Las reacciones son mixtas: los fans elogian sus capas de sabor a mantequilla y azúcar y su fácil digestión por la harina de arroz, mientras que los críticos lo encuentran ordinario o inconsistente entre tiendas. Los minoristas debaten si unirse a la tendencia, ya que su pico puede haber pasado, y los expertos advierten que la dependencia de la mantequilla choca con las tendencias de salud y que la calidad inconsistente podría dificultar su permanencia a largo plazo. (tteok: pastel tradicional coreano de arroz)
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